Catégorie : Obst & Gemüse

Fruits et légumes |

Poivron « Candy Cane »

Capsicum annuum « Candy Cane » est une variété panachée de poivrons. Les fruits verts qui ne sont pas encore mûrs sont rayés. Mais ils perdent ce dessin au fur et à mesure qu’ils mûrissent et deviennent alors soit rouges, soit orange. Famille : Solanaceae Distribution : La forme sauvage (Capsicum annuum) est originaire d’Amérique centrale, d’Amérique […]

Poivron Candy Cane

Capsicum annuum

« Candy Cane » est une variété panachée de poivrons. Les fruits verts qui ne sont pas encore mûrs sont rayés. Mais ils perdent ce dessin au fur et à mesure qu’ils mûrissent et deviennent alors soit rouges, soit orange.

Poivron panachée

Famille : Solanaceae
Distribution : La forme sauvage (Capsicum annuum) est originaire d’Amérique centrale, d’Amérique du Nord et d’Amérique du Sud (carte de distribution).
Pièces comestibles : Les poivrons « Candy Cane » peuvent être utilisés comme les autres poivrons. Ils ne sont pas piquants.
Stockage : Les poivrons restent frais quelques jours au réfrigérateur ou peuvent être congelés.
Saison : De l’été au début de l’automne

Candy Cane poivron

Candy Cane poivrons

Poivron tige

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Autres espèces de la famille des Solanaceae

Aubergine « Lucilla »

Solanum melongena « Lucilla » L’aubergine est une proche parente de la pomme de terre et de la tomate. On peut obtenir des variétés avec des fruits allongés ou ronds. Elles se distinguent par leur couleur et leur taille. Nom botanique : Solanum melongena « Lucilla » Nom(s) commun(s) : Aubergine, mélongène, béringène Famille : Solanaceae Distribution : L’aubergine […]

aubergine Lucilla

Solanum melongena « Lucilla »

L’aubergine est une proche parente de la pomme de terre et de la tomate. On peut obtenir des variétés avec des fruits allongés ou ronds. Elles se distinguent par leur couleur et leur taille.

Aubergine Lucilla
Aubergine mûre et trop mûre (à droite).

Nom botanique : Solanum melongena « Lucilla »
Nom(s) commun(s) : Aubergine, mélongène, béringène
Famille : Solanaceae
Distribution : L’aubergine est cultivée dans les régions tempérées à tropicales. Elle serait originaire d’Asie tropicale et de Madagascar (carte de distribution).
Pièces comestibles : La peau et la chair sont comestibles. La solanine qu’elle contient peut être détruite par cuisson.
Stockage : Les aubergines restent fraîches pendant quatre à sept jours au réfrigérateur.
Saison : La saison principale s’étend de l’été au début de l’automne. Mais les aubergines sont disponibles tout au long de l’année.

Solanum melongena Lucilla

Solanum melongena Lucilla

Solanum melongena

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Autres espèces de la famille des Solanaceae

Épinard

Spinacia oleracea L’épinard (Spinacia oleracea) est un légume annuel qui peut atteindre jusqu’à 30 centimètres de hauteur. Nom botanique : Spinacia oleracea Nom(s) commun(s) : Épinard Famille : Amaranthaceae Distribution : La forme sauvage est probablement originaire du sud-ouest de l’Asie (source). Taille : Jusqu’à 30 centimètres Pièces comestibles : Les feuilles jeunes et tendres […]

Épinard

Spinacia oleracea

L’épinard (Spinacia oleracea) est un légume annuel qui peut atteindre jusqu’à 30 centimètres de hauteur.

Spinacia oleracea

Nom botanique : Spinacia oleracea
Nom(s) commun(s) : Épinard
Famille : Amaranthaceae
Distribution : La forme sauvage est probablement originaire du sud-ouest de l’Asie (source).
Taille : Jusqu’à 30 centimètres
Pièces comestibles : Les feuilles jeunes et tendres peuvent être consommées crues, les plus anciennes blanchies.
Stockage : Les feuilles restent fraîches pendant environ une semaine au réfrigérateur. Le spiant peut être congelé.
Saison : Les épinards frais sont disponibles toute l’année.

Epinards dans un champ

Feuilles depinards

Feuille depinard

Epinards et Chenopode blanc
Les épinards et la patte d’oie Chénopode blanc, qui est d’ailleurs également comestible et peut être préparée comme les épinards.

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Autres espèces de la famille des Amaranthaceae

Avocat

Persea americana Ce n’est pas seulement parce que sa chair crémeuse est délicieuse que l’avocat compte parmi les fruits les plus populaires. Elle contient des huiles insaturées et d’autres nutriments importants. Il est apparenté au laurier, également très populaire. Nom botanique : Persea americana Nom(s) commun(s) : Avocat Famille : Lauraceae Distribution : La forme […]

Avocats

Persea americana

Ce n’est pas seulement parce que sa chair crémeuse est délicieuse que l’avocat compte parmi les fruits les plus populaires. Elle contient des huiles insaturées et d’autres nutriments importants.

Il est apparenté au laurier, également très populaire.

Avocat en tranches

Nom botanique : Persea americana
Nom(s) commun(s) : Avocat
Famille : Lauraceae
Distribution : La forme sauvage est originaire du Mexique et de certains pays d’Amérique du Sud. Les avocats sont cultivés dans les régions tropicales et subtropicales (source).
Taille / poids : 7 à 20 centimètres / jusqu’à 1 kilogrammes
Pièces comestibles : La pulpe est comestible.
Stockage : Les avocats à moitié mûrs peuvent être conservés à température ambiante. Les avocats mûrs sont mieux conservés au réfrigérateur.
Saison : Les avocats sont disponibles toute l’année.

Avocat mur

Noyau davocat

Pulpe davocat

Avocat vert

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Autres espèces de la famille des Lauraceae

Melon Léopard

Cucumis melo var. inodorus Parce qu’il ressemble à un œuf de dinosaure, le Melon Léopard est appelé Dinosaur Melon dans les pays anglophones. Nom botanique : Cucumis melo var. inodorus Nom(s) commun(s) : Melon Léopard, Melon Ivory Gaya, Melon Blanc Famille : Cucurbitaceae Distribution : Le Melon Leopard a été cultivé au Japon (source). Taille […]

Melon Leopard

Cucumis melo var. inodorus

Parce qu’il ressemble à un œuf de dinosaure, le Melon Léopard est appelé Dinosaur Melon dans les pays anglophones.

Melon Ivory Gaya

Nom botanique : Cucumis melo var. inodorus
Nom(s) commun(s) : Melon Léopard, Melon Ivory Gaya, Melon Blanc
Famille : Cucurbitaceae
Distribution : Le Melon Leopard a été cultivé au Japon (source).
Taille / poids : Ø 10 à 20 centimètres / jusqu’à 1 kilogrammes
Pièces comestibles : La pulpe est comestible.
Stockage : Se conserve environ une semaine au réfrigérateur.
Saison : Le melon Léopard est disponible toute l’année.

Leopard melon

Melon blanc

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Autres espèces de la famille des Cucurbitaceae

Melon (Galia)

Cucumis melo var. reticulatus Le melon Galia peut peser jusqu’à deux kilos. Lorsqu’il est mûr, il devient mou. Nom botanique : Cucumis melo var. reticulatus Nom(s) commun(s) : Galia Melon Famille : Cucurbitaceae Distribution : Les melons Galia sont cultivés en Asie, en Europe, en Afrique du Nord, en Amérique du Nord et en Amérique […]

Galia Melon

Cucumis melo var. reticulatus

Le melon Galia peut peser jusqu’à deux kilos. Lorsqu’il est mûr, il devient mou.

Melon Galia

Nom botanique : Cucumis melo var. reticulatus
Nom(s) commun(s) : Galia Melon
Famille : Cucurbitaceae
Distribution : Les melons Galia sont cultivés en Asie, en Europe, en Afrique du Nord, en Amérique du Nord et en Amérique du Sud. Cette variété serait originaire d’Israël (source).
Taille / poids : Ø 15 à 25 centimètres / jusqu’à 2 kilogrammes
Pièces comestibles : La pulpe est comestible.
Stockage : Se conserve environ une semaine au réfrigérateur.
Saison : Le melon Galia est disponible toute l’année.

Graines de melon Galia

melon Galia graines

Peau du melon Galia

Cucumis melo var. reticulatus

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Autres espèces de la famille des Cucurbitaceae

Kiwaï

Actinidia arguta On peut obtenir quelques variétés du kiwaï, qui se distinguent par la taille et la coloration des fruits. Son goût est plus sucré que celui des gros kiwis et il doit être conservé au réfrigérateur car il s’abîme rapidement. Nom botanique : Actinidia arguta Nom(s) commun(s) : Kiwaï, kiwi de Sibérie, kiwi d’été […]

Kiwaï

Actinidia arguta

On peut obtenir quelques variétés du kiwaï, qui se distinguent par la taille et la coloration des fruits. Son goût est plus sucré que celui des gros kiwis et il doit être conservé au réfrigérateur car il s’abîme rapidement.

Kiwaï

Nom botanique : Actinidia arguta
Nom(s) commun(s) : Kiwaï, kiwi de Sibérie, kiwi d’été
Famille : Actinidiaceae
Distribution : La forme sauvage est originaire d’Asie (Chine, Japon, Corée, Russie, Taïwan).
Taille : Les fruits mesurent 2 à 3 centimètres de long.
Pièces comestibles : Sa chair est comestible et a un goût plus sucré que celui des grandes variétés de kiwis.
Stockage : Les kiwaïs peuvent être conservés quelques jours au réfrigérateur. À des températures plus élevées, ils mûrissent rapidement.
Saison : Août à novembre

Kiwaï

Kiwaï

Kiwaï

Kiwaï

Catégories : Baies | Fruits et légumes |

Autres espèces de la famille des Actinidiaceae

Amaranthus caudatus

Amarante queue-de-renard Description Nom(s) commun(s) : Amarante Queue-de-Renard, Amarante Caudée Nom botanique : Amaranthus caudatus Famille : Amaranthaceae Distribution : Plante cultivée sans aire de répartition naturelle Hauteur : 30 à 100 centimètres

Amarante queue-de-renard

Amarante queue-de-renard

Amaranthus caudatus

Description
  1. Nom(s) commun(s) : Amarante Queue-de-Renard, Amarante Caudée
  2. Nom botanique : Amaranthus caudatus
  3. Famille : Amaranthaceae
  4. Distribution : Plante cultivée sans aire de répartition naturelle
  5. Hauteur : 30 à 100 centimètres

Amaranthus caudatus

Amaranthus caudatus

Amaranthus caudatus

Amaranthus caudatus

Amaranthus caudatus

Amaranthus caudatus

Amaranthus caudatus

Catégories : Fruits et légumes | Plantes vivaces | Fleurs rouges et roses |

Autres espèces de la famille des Amaranthaceae

Armoracia rusticana

Raifort Description Nom(s) commun(s) : Raifort Nom botanique : Armoracia rusticana Famille : Brassicaceae Distribution : Europe de l’Est (Moldavie) et en Afrique, Asie, Australie, Amérique du Nord et Amérique du Sud comme espèces naturalisées Hauteur : 60 à 120 centimètres

Armoracia rusticana

Raifort

Armoracia rusticana

Description
  1. Nom(s) commun(s) : Raifort
  2. Nom botanique : Armoracia rusticana
  3. Famille : Brassicaceae
  4. Distribution : Europe de l’Est (Moldavie) et en Afrique, Asie, Australie, Amérique du Nord et Amérique du Sud comme espèces naturalisées
  5. Hauteur : 60 à 120 centimètres

Armoracia rusticana

Armoracia rusticana

Armoracia rusticana

Armoracia rusticana

Armoracia rusticana

Armoracia rusticana

Armoracia rusticana

Armoracia rusticana

Armoracia rusticana

Armoracia rusticana

Armoracia rusticana

Armoracia rusticana

Catégories : Plantes envahissantes (BE) | Plantes envahissantes (FR) | Fruits et légumes | Plantes vivaces | Mauvaises herbes |

Autres espèces de la famille des Brassicaceae

Brassica oleracea convar. capitata var. rubra

Brassica oleracea convar. capitata var. rubra Nom(s) commun(s) : Chou Rouge Synonyme(s) : N/A Famille : Brassicaceae Distribution : la forme naturelle provient de Europe

Brassica oleracea convar. capitata var. rubra

Brassica oleracea convar. capitata var. rubra

Brassica oleracea convar. capitata var. rubra
  1. Nom(s) commun(s) : Chou Rouge
  2. Synonyme(s) : N/A
  3. Famille : Brassicaceae
  4. Distribution : la forme naturelle provient de Europe

Brassica oleracea convar. capitata var. rubra

Brassica oleracea convar. capitata var. rubra

Brassica oleracea convar. capitata var. rubra

Catégories : Fleurs orange et jaunes | Fruits et légumes |

Autres espèces de la famille des Brassicaceae