Stellaire intermédiaire, Mouron blanc ou Morgeline (Stellaria media) est une plante annuelle dont les pousses peuvent atteindre une longueur de 5 à 40 centimètres. Sa période de végétation s’étend de l’automne à l’été suivant. Dans les régions douces, elle peut fleurir dès le mois de février.
Ce qui la rend intéressante pour l’alimentation humaine, c’est sa teneur élevée en vitamine C. Mais elle contient également des saponines et de l’acide oxalique et ne doit pas être consommée en grande quantité.
Habitats & distribution
Stellaria media est une plante que l’on trouve aussi fréquemment dans les centres urbains. Elle colonise les parcs, les bords de chemins, les jardins, les bords de routes et pousse même sur les murs ou entre les marches d’escalier.
Son aire de répartition originelle comprend l’Europe, l’Asie et l’Afrique du Nord. En tant qu’espèce introduite, Stellaire intermédiaire est également présente dans d’autres régions. A l’exception des calottes polaires, elle est présente dans le monde entier (carte de distribution).
Stellaire intermédiaire au jardin
Stellaria media est facile à cultiver dans le jardin ou sur le balcon. Elle peut être semée soit au printemps, à partir de mars environ, soit au début de l’automne, de septembre à octobre.
La profondeur de semis est d’environ un demi-centimètre.
À une température de 18 à 20 °C, il faut compter entre 5 et 10 jours pour que les graines germent.
Au jardin, Stellaire intermédiaire se développe mieux dans un sol riche en humus ou légèrement argileux. Il peut également survivre dans une terre sablonneuse, mais il y reste petit et ne donne que peu de rendement.
Pour les semis en pot, les substrats sans tourbe pour herbes aromatiques ou légumes conviennent parfaitement.
La terre doit être uniformément humide et ne doit pas sécher à la surface jusqu’à ce que les semis atteignent environ 3 centimètres de hauteur.
Les plantes peuvent être placées dans des endroits ensoleillés ou semi-ombragés.
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